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a propos du jeu |
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Partie principale sur Gaïa Mon élevage * Gaya & Ouranos : poneys Français de Selle sous l'affixe "Poivre et Selle", première race de ma partie. J'essaie d'avoir toutes les robes.
* Je débute également dans l'élevage d'autres races, non disponibles sur Gaïa: poneys de race Haflinger "Crins d'Or" et Arabes de Troie "les Troyens". |
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A propos du chaource |
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Fromage au lait de vache, AOP depuis 1970 Produit sur les départements de l'Aube et de l'Yonne, c'est à mon sens le meilleur fromage du monde! Il se consomme aussi bien "nature" qu'en cuisine. C'est un fromage à pâte molle et à croute fleurie qui présente des arômes de crème et de champignon frais, parfois de noisette, relevés par une légère pointe de sel.
Au bout de 14 jours d'affinage, minimum imposé par son cahier des charges, il est plutôt crayeux. Puis, en s'affinant davantage, il devient coulant sous croûte et plus fort en arômes: c'est comme ça que je le préfère! La filière Une cinquantaine d'éleveurs produisent le lait en AOP Chaource. Ce dernier est transformé par 3 fromageries et 3 producteurs fermiers. De plus, 1 affineur achète les fromages encore frais aux fabricants et termine leur affinage. En tout, ce sont 2 500 tonnes de Chaource en moyenne qui sont produites chaque année.
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